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只有系统的再造,企业才能持续发展

发布时间:2019-01-05 浏览次数:78

本文根据吴之老师在“内蒙古食品酒类产业发展研讨会暨2018《新食品》通路先锋【内蒙古】区域论坛”和“呼和浩特玉泉区工商联组织的民营企业培训会”上的的演讲内容整理。

我是内蒙古先行品牌策略机构的高级合伙人吴之,先行品牌策略机构成立于1994年,是由著名策划人和投资人孙先红老师领衔创建的,一直以“助推中小企业快速成长”为己任,累计服务超过1000多家企业,大多数是食品、饮料,还有农牧业企业,其中有20多家企业从产品经营、市场经营到资本经营,被中国同行称为“中国策划西北王”。

今天,在这里探讨食品和酒的市场发展,无论是国际还是国内的商业环境,如今以一日千里的速度再变化,企业原来的那一套都不好使了,原来从企业的创立到发展有一个基本的逻辑,按照这个逻辑走就行,但是现在已经没有办法应付这个动荡不确定的环境了,所以说现在的时代叫VUCA时代,就是特别容易变化,特别模糊,唯一确定的是不确定。

我们在不确定的时候企业怎么弄?就是要再造!要对你的企业、品牌重新给予生命,重新构建。

第一个叫做思维再造,主要是老板应该洗脑。现在的竞争逻辑已经改变,瞬时竞争力才是快经济时代的王道。这个时代是特别注重快的时代,所以我们要像成吉思汗的蒙古骑兵那样,要适应在动荡边缘中寻找目标,并达成目标,骑马撤退的时候回头还能要瞄准、并射中目标,这是现阶段企业更应该学习的能力。

现在的企业,董事会、管理顾问一起开会半个月研究出来一个战略,准备分步骤实施,可是还没等实施就不管用了。经济很困难比较寒冷,在这个市场里救你的只有你自己。

过去的企业很依赖“市长”,但是现在更应该依靠市场。要用最大的力气发出最小的声音,聪明的人要下笨功夫,要考虑“我能做什么,不做什么”特别应该是中型的企业考虑的问题,小企业考虑的我怎么活着,大企业考虑我怎么跨界投资,但是中型的企业确实是这样,要么上去,要么下来,所以如果想待在原地保持,必须不断的奔跑。

在产业上集中优势兵力激活产业链最优点,中小型的企业不要张口闭口就说要做全产业链,所有的事情都做,但是他没有人,没有钱,没有渠道,什么都没有,规划再好也要一步步的走。

品牌需要再造,新时代品牌打造的三架马车,要有自己的定位,要结合一个场景,说你的产品不是适合所有的场景需要的,然后你要经营自己的社群。

下面是公司服务的一个餐饮企业,八年沉淀积累,始终坚持以满足消费需求为核心,2018年给他带来品牌新纪元,进行品牌再造工程,从里到外,从新进行一个升级。我们打造一个品牌符号,43度9-生态美食新坐标。

用户也要再造,为什么你现在的销售额下来,市场不如以前了?因为用户变化了,但是你没有跟上。所以我们要针对用户进行改变。

我们还要从消费需求底层考虑我们顶层设计,比如说你是食品,就要思考“谁、什么时候、为什么、非要、买你”,我觉得酒业是也可以这样考虑。

这是公司服务的一个品牌苍茫谣芥花油,非常好的产品,我们提炼的主题是“清爽油烟少、自然苍茫谣”,除了品牌的再造,渠道也要再造,就是“从线上到线下、从店内加店外”,还有增加了电视购物渠道,搭建了很多的平台,再线下市场上,要重点抓区域市场,除了东北市场的核心区,选择华东、京津冀重点区域市场,要深耕要精耕,因为你的资源有限,你没有办法全面铺开。

 还有产品再造,产品再造的核心是“先做减法再做乘法,再打造超级单品”,下面这个是我们服务的牛羊肉企业—蒙都羊业,重点打造的超级单品“蒙都羊蝎子”,在电商已经卖了30万份,面向全国市场,上海和南京是他最大的消费区域,反而不是内蒙古。还有做减法,这个饮料是我们做减法成功的典范,从原来有35个产品,总销量3000多万,减掉剩下7个单品,销量过亿,这是一个借鉴。按照我说的,好产品一个就够,不好的一屋子也没用。

“减掉更多添加剂,要做就做纯食品”

现在内蒙古最贵的奶茶,只有四种原料(普洱、牛奶、炒米、食盐),没有奶精植脂末,他敢把配料写在包装的正面,卖的最贵,卖的不错,已经被开始模仿。

“减掉更长保质期,要做就最新鲜”

这是山西大同的牧同乳业—做“4度鲜奶”,服务区域市场,口号“喝牧同、享不同”。


“减少更多大话,要做就做真食品”

这是河套集团投资的一个百吉纳奶酒,“百吉纳”是蒙古语“恭喜发财”。获得国家发明专利,是国家奶酒标准制定者,是国家乳品专业技术研发分中心,有实力有信心做“好奶酒、真奶酒”,因为现在我们内蒙古市场上的马奶酒,多数是假的,你们看到乳白色的奶酒98%可能都是假的。

“赋予更多时代元素,民族特产的休闲零食化,民族的才是世界的”。就拿内蒙古的风干牛肉来讲,要有很多创新变化,这个中秋节的风干牛肉月饼这个也很受欢迎,这个是一佐餐的小菜,还有传统的丰镇月饼。

在传播形式上也得再造,要借助热点的事件,还要立体发挥朋友圈的九宫格,每个人的朋友圈都是报纸,都是中博平台,很有信赖感。

政府也应该再品牌传播、区域共用品牌传播上发力。就是通过“城市品牌+多层次区域共用品牌”模式助力企业发展。最近,内蒙古的“天赋河套”这个区域品牌打造的不错。我们为呼伦贝尔市打造的“中国芥花油之都”依托龙头企业,重点打造龙头品牌,带动产业的发展,来给企业做背书。

最后还希望有一个,不管怎么样,大企业小企业,请记住小心广告法。

 

商业的在于值!虽然有有很多新的理念、新的工具,如果丢失了商业的本质,再“新”都白费,“值”的第一个级别是不值,说消费者喝你的酒,不值、不满意,你就危险;第二个是值,有改善的空间;第三个是超值,好得不得了,还得发一个朋友圈,这才是目的。

所以说,再时髦的概念都干不过商业的本质。商业的未来在于新,商业的成败在于干,说得再好学得再多不干多白费。

最后分享一下我的座右铭:“自我革命尚有重新机会,被人革命绝无复活可能”。

谢谢。


吴之:蒙古族、品牌营销专家、先行品牌策略机构高级合伙人、首席品牌总监、中国市场学会品牌委常务理事、腾讯腾云智库专家、中国品牌研究院研究员、中国食品产业研究所特约研究员、中国马铃薯农场主联盟高级顾问、内蒙古自治区标准化专家、内蒙古品牌标准化技术委员会专家、内蒙古旅游智库专家、内蒙古品牌智库专家、内蒙古品牌战略促进会高级顾问、包头营销策划行业协会高级顾问、包头轻工业职业学院客座教授、著有《品牌蜕变》、《中小企业如何打造区域强势品牌》。